Gedroogde ham met erwtenmousse
Ingrediënten 2 pers.
- 80 gr verse doperwtjes
- 10 blaadjes munt
- 1 eetlepel magere yoghurt
- 100 gr gedroogde Gloriusham
- 1⁄2 meergranen stokbrood
Bereiding
Kook de erwtjes met wat zout in een beetje water gaar. Pureer ze met yoghurt en de helft van de blaadjes munt.
Om te serveren: leg een schepje mousse op een schijfje meergranenstokbrood, garneer met wat gedroogde Glorius ham en een deel van de 2 blaadjes munt in flinterdunne reepjes gesneden.